Edelka Castillo – Edelka’s Pasteleria Artesanal

¿Qué hizo encender en usted la mecha del emprendimiento?
El darme cuenta que ser empleada no era lo mio.

Si volviera a empezar de cero, ¿seguiría el mismo camino o cambiaria algo que hizo?
El mismo camino definitivamente, confío en los procesos y en germinar los proyectos poco a poco.

Aceptando que todos hemos tenido algún fracaso, ¿qué es lo que ha aprendido de ellos?
Que son para los humanos y que basta con levantarse, sacurdirse el polvo y redireccionar el enfoque, pero nunca desilusionarse.

¿Podría detallarme como seria un día cualquiera en su vida?
Me levanto 6 am directo para la cocina, generalmente desayuno y almuerzo ahí mismo sin salir. En dias de semana suelo tener algo de tiempo para entrenar y pasar tiempo con mis hijas, familia y amigos, pero fines de semana suelo ser una habitante permanente de mi cocina.

¿De qué manera ha afectado el desarrollo de su negocio a su vida familiar?
Tengo dos niñas, 5 y 7 años, y a pesar de que tengo el negocio en casa hace un año aveces reclaman tiempo y que me tome unos dias de vacaciones. Suelo ser buena con el tema del balance y el tiempo pero eso no impide que ellas comenten que su mami solo se dedica a trabajar.

¿Qué es lo que mas le motiva para continuar?
Mis hijas y el efecto que puedo causar en ellas. Al igual que ví en mis padres, enseñarlas que con trabajo duro se puede lograr lo que sea.

Hasta donde estaría dispuesto a llegar para seguir logrando  sus metas ?
Tal como lo he hecho hasta ahora, a no temerle al trabajo, a no creer que con 8 horas al dia es suficiente y a seguir dando lo mejor de mi a cada cliente.

¿Podría darme una definición de lo que entiende por éxito?
Exito es levantarte cada dia, viendo como crece tu marca y con orgullo trabajar para seguir inyectandole el mismo entusiasmo. En lo personal me siento exitosa cuando crezco.

¿Cree que existe una formula objetiva que permita a cualquier emprendedor alcanzar el éxito?
Me atrevo a apostar que esa formula está en la constancia, entender que emprender no es algo que dará frutos de la noche a la mañana y que lidiar de manera correcta con los dias no tan buenos es lo que nos asegurará triunfar como marca.

Mirando al futuro, ¿dónde ve a su emprendimiento dentro de diez y veinte años? ¿Y a usted?
Me veo con la cocina industrial mas grande de la zona, llenado los negocios y los eventos de la calidad culinaria que merecen, tanto en el area de pastelería como de panadería. A mi en lo personal me veo dirigiendo y trabajando de la mano con un equipo de personas que al igual que yo cela su trabajo y cuyo enfoque principal sea ofrecer calidad.

Emprendedora: Edelka Castillo
provincia: Higüey,La Altagracia.
Emprendimiento: Edelka’s Pasteleria Artesanal
Redes sociales: @edelkac